Råproduktet

” Sild er godt” har fiskekonerne råbt fra salgsboder i århundreder. Det er en gammel sandhed.
I dag er det lægerne, der siger det. Fordi sild er godt for helbredet.
Rigtigt modnede, fede høstsild smager herligt, og det er en sund spise. Men der er forskel på sild og ikke mindst håndteringen af sild, fra fangst og til man sætter sig til bords.

De bedste og fedeste sild fanget i det iskolde hav mellem Island og Norge har et højt indhold af Omega 3 fedtsyrer. Jo højere indhold af Omega 3, jo bedre forebyggelse af hjerte/karsygdomme, og beskyttelse mod åreforkalkning og blodpropper.

Alle sild som Tenax Sild modtager til videreforarbejdning kommer fra de kolde, rene farvande langt oppe nordpå.

Fangstperioden er mellem september og december. Sildene kaldes høstsild, men kan købes og spises hele året, fordi vi lagrer de færdigmodnede sild i tønder til videre forarbejdning på fabrikken i Nyborg.

Tenax Sild´s leverandører i Norge og Danmark ved, at det kun er de allerbedste sild, der skal videre til Nyborg.
For kun de bedste råvarer kan sikre en ensartet, høj kvalitet, når fileternes pakkes i glas og bøtter.