Sildesalat med marinerede Julesild

Sildesalat med marinerede Julesild

Sildesalat med marinerede Julesild Ingredienser (24 portioner eller serveres på et fad):3 fileter marinerede Julesild1 fennikel3 rødløg3 appelsiner1 bk. rucolasalatFremgangsmåde:De marinerede Julesild drænes på køkkenrulle og skæres i 5 mm tykke skiver. Fennikeltoppen...
Sandwich med Sennepssild

Sandwich med Sennepssild

Sandwich med Sennepssild   Ingredienser (18 stk.):18 snitter Sennepssild4 skiver groft sandwichbrød1 baby romainesalat / hjertesalat2 mangoer1 rød chili, uden kerner1 vaniljestangRevet ingefær, svarende til en tommelfinger6 spsk. æblecidereddike2 spsk. sukker1 ½ dl...
Sandwich med Kryddersild

Sandwich med Kryddersild

Sandwich med Kryddersild Ingredienser (20 stk.): 2-3 fileter gammeldags modnede Kryddersild 4 skiver groft sandwichbrød 3 hårdkogte æg 1 agurk 3 æggeblommer 4 dl rapsolie/solsikkeolie 1 tsk. dijonsennep 3 spsk. citronsaft 2 bdt. purløg Salt og sukker efter smag...
Mini-tærter med stegte julesild

Mini-tærter med stegte julesild

Mini-tærter med stegte julesild Ingredienser (20 stk.): 2 hele Stegte Julesild 20 små tærtebunde 1 rødløg, skåret i ringe ½ glas kapers 6 dl cremefraiche 38 % 1 dl mayonnaise 3 bdt persille Citronskal fra en halv citron Salt Fremgangsmåde: De Stegte Julesild drænes...
Stegte sild med sprød kartoffelsalat

Stegte sild med sprød kartoffelsalat

Stegte sild med sprød kartoffelsalat Ingredienser (6 personer): 12 Tenax Stegte Julesildefileter 1,2 kg aspargeskartofler 1 radicchio salat 200 g cremefraiche 18% 100 g mayonnaise 1 spsk. Dijon sennep 1 tsk. sukker Groft havsalt og friskkværnet sort peber Revet skal...
Stegte sild med løgpuré og ristet rugbrød

Stegte sild med løgpuré og ristet rugbrød

Stegte sild med løgpuré og ristet rugbrød Ingredienser (6 stk.): 6 fileter Tenax stegte sild 6 skiver rugbrød Lidt smør 750 g løg 175 g smør 4 dl vand 5 stilke timian 1 bdt. purløg til pynt Fremgangsmåde: Skær rugbrødet i den ønskede form og rist det i smør, til det...
Sild med råmarineret grønkålssalat

Sild med råmarineret grønkålssalat

Sild med råmarineret grønkålssalat Ingredienser (6 personer):12 Julesildefileter300 g frisk grønkål4 pærer250 g røde stenfri vindruer2 spsk. olivenolie1 spsk. friskpresset citronsaft1 tsk. akaciehonningGroft havsalt og friskkværnet sort peberFremgangsmåde:Grønkålen...
Marinerede Kryddersild med æble/karrysalat

Marinerede Kryddersild med æble/karrysalat

Marinerede Kryddersild med æble/karrysalat Ingredienser (6 stk.):300 g Marinerede KryddersildRugbrød1 dl past. æggeblommer1 spsk. grov sennepSaft fra en ½ citron3 dl vindruekerneolie2 dl koldpresset rapsolie140 g æble2 hårdkogte æg110 g mayonnaise110 g cremefraiche...
Lakserøget sild med spinatcreme

Lakserøget sild med spinatcreme

Lakserøget sild med spinatcreme Ingredienser (6 personer):300 g Tenax Lakserøget sild1 daggammelt brødLidt smør100 g spinat100 g friskost5 g sukkerCitronskal fra en citronFremgangsmåde:Skær brødet i 1 cm tykke skiver og udstik 15 croutoner med en cirkeludstikker på 4...
Hjertesild i crispy salatbåd med dildcreme

Hjertesild i crispy salatbåd med dildcreme

Hjertesild i crispy salatbåd med dildcreme Ingredienser (6 personer): 6 Lykkeberg Hjertesildefileter 6 skiver rugbrød 200 g cremefraiche 18% 1 knsp. sukker Groft havsalt og friskkværnet sort peber Frisk dild 2 julesalater (endive) 3 appelsiner 12 ranker friske ribs...
Fennikelsalat med kryddersild, æbler og tranebær

Fennikelsalat med kryddersild, æbler og tranebær

Fennikelsalat med kryddersild, æbler og tranebær Ingredienser (6 personer):600 g Kryddersild2 fennikel2 røde æbler4 friske figner150 g valnødder1 dl olivenolie1 spsk. hvidvinseddike1 tsk. Dijon sennepSalt og peber100 g soltørrede tranebærFrisk...